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下雪天沒處去, 火鍋也吃了, 牛排也嗑了, 來點簡單的, 皮蛋瘦肉粥好了.
現在煮粥都嘛一定用lc鍋, 呵呵. 我一直就很憤恨煮粥要顧鍋, 噗得到處都是還黏黏的超難清. 為此我去買過微波專用飯煲. 也很好用, 但是總感覺沒有使用lc鍋來煮這麼心安又健康. 現在微波飯煲都是趕時間的時候才用的囉.
我很愛吃皮蛋. 每次去金門超市都嘛狂買台灣皮蛋兩大盒. 這裏的皮蛋比台灣差得多, 蛋部份都是實實QQ的, 不像台灣的皮蛋, 蛋黃濃稠而香, 蛋白的彈性也差很多. 但是, 出外人吃粗飽, 抓餓止飢, 有還比沒有好啦.
我的瘦肉粥都嘛很節檢風, 拿略帶肉的豬排骨來熬湯, 煮好了高湯, 骨頭撈出來順便把上面的肉剔下來切粗碎, 再丟回粥裏等起鍋.
皮蛋瘦肉粥裏該有些蔥花, 小妮不喜, 省略; 該有點細嫩薑絲, 我超不喜, 又省略; 突然覺得我們是一對挑食的母女, 真的很討人厭, 呵呵.
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