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帶骨的肉不受美國人歡迎, 所以, 牛小排在這裏很便宜.
然而牛小排在我心裏簡直是無所不能啊. 多油的牛小排拿來燒烤是極品, 去骨後拿來炒也不錯哦, 帶骨拿來燉煮得軟爛煨上泰國紅咖哩也超讚, 就片薄了拿來燙清湯細粉都很佳.
有時也拿來直接當牛排吃. 不過牛小排油多, 份量要吃少才不會膩. 牛排我通常醃點蒜片米酒, 就下鍋煎了. 大火煎好兩面後再進烤箱烤. 烤牛排的這十多分鐘裏, 炒洋蔥末, 杏鮑菇絲, 再加黑胡椒醬. 我喜歡微甜, 所以再加一點糖. 等牛排烤好裝盤, 再淋上炒好的黑胡椒杏鮑菇醬即可上桌. 連黑胡椒醬都沒的時候, 煮一點佛蒙特咖哩當醬料也可以的, 也很好吃而且完全不辣.
超級方便簡易, 所以懶得煮或家裏沒菜時, 我常都煎牛排來混過一餐哩.
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