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有一次在朋友家吃過自製手工水餃後, 我非常想把冰箱裏的冷凍水餃丟了. 因為, 由奢返儉難, 在吃過自己包的鮮美多汁水餃後, 讓我當場對在八八中國超市買的冷凍水餃, 再也提不起興趣來.
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糖醋口味, 不管是糖醋里肌, 排骨, 雞片, 都是大人小孩都喜愛的好味道. 我很怕中國城裏有些餐廳的糖醋, 甜到讓人害怕, 畢竟這是要配飯的菜耶. 所以我的調味通常淡些, 意思到了就行啦. 我的糖醋內容就是糖, 黑醋, 蕃茄醬添色, 醬油或素蠔油少許, 香油一點點. 我還用過麥當勞沾麥克雞塊的甜酸醬再加一點素蠔油來做糖醋哩, 廢物利用又蠻不錯吃. 嘻嘻.
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高昇排骨就是一二三四五排骨. 吃起來蠻甜,但很順口. 我通常煮得較久一點, 要排骨肉不連骨, 入口即化. 剩下來的湯汁拿來拌飯拌麵都很好吃. 我是一匙酒二匙醋三匙糖四匙醬油五匙水(水可略多一些蓋住小排骨), 起鍋前再勾一點薄芡會更晶亮動人. 不過我忘了勾芡. 唉哦真是老了啦, 真害怕哪天炒玉米雞丁, 結果起鍋了才發現咦怎麼有一些雞丁在這裏?
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剛到美國時就覺得美國的牛肉真好。價格便宜，可選擇的部位又多。沙朗肉Q油花香；菲力嫩滑細緻；口感特殊的牛小排更是BBQ時眾人的最愛。
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說中國人對牛肉麵有感情真的不為過，幾乎沒有人不愛吃牛肉麵。曾有人說煮一手好牛肉麵，這輩子都吃不窮。大概就是說景氣再不佳，賣牛肉麵和小菜都是可以活口的，因為人人愛吃，市場很大。
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糖醋口味, 不管是糖醋里肌, 排骨, 雞片, 都是大人小孩都喜愛的好味道. 我很怕中國城裏有些餐廳的糖醋, 甜到讓人害怕, 畢竟這是要配飯的菜耶. 所以我的調味通常淡些, 意思到了就行啦. 我的糖醋內容就是糖, 黑醋, 蕃茄醬添色, 醬油或素蠔油少許, 香油一點點. 我還用過麥當勞沾麥克雞塊的甜酸醬再加一點素蠔油來做糖醋哩, 廢物利用又蠻不錯吃. 嘻嘻.
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