Teresanicole波士頓日日是好日

自從上次在紐約吃過這個麻辣干鍋後, 就想在家也來複製一番. 香香辣辣的干炒實在很夠味好吃啊.

而且材料也蠻好準備的. 基本上吃火鍋的料都可以下. 其他我還加了茭白筍, 杏鮑菇, 肥牛肉, 蝦子, 干貝.....想得到的都可以加, 真是應有盡有啊.

我說好準備, 就是因為看冰箱有什麼, 都可以下鍋去炒. 加上香香辣辣的醬料和調味, 什麼都會變好吃. 尤其是這裏剩一點, 那裏剩一點的零星食材, 全部下鍋去大火干炒, 就變身為美味的下酒料理囉.

上次在紐約叫的這干鍋, 炒好了是用很大的盆子裝著. 我家也有大盆子(不夠美就是), 但覺得直接用炒鍋上桌吃更兼俱保溫的效果. 如果家裏有漂亮的不锈鋼鍋, 或是大咖的LC淺鍋, 好看又好吃, 可就太美滿了.

不過鍋子真的要大. 我這咖不锈鋼平底鍋份量也不小(24公分直徑好像), 料丟進去一鍋炒得滿滿的幾乎翻不動耶, 這個一點那個一點, 食材愈丟愈多, 但不曉得是不是單吃菜沒配飯的關係, 這整整一鍋, 再配上冰的可樂汽水(沒有台啤真可惜), 聊天之中, 三個大人全部吃光光耶. 下次要炒一定得拿最大的鍋出來才行~~呵呵.