Teresanicole波士頓日日是好日

這次在台北時, 吃到好幾回這個拔絲地瓜.


很多中餐廳的飯後甜點上都點得到這一味. 就連去吃99元快炒也可以點到它哦. 可見是最近的流行菜色.


大小姪兒兩枚ABC對這道點心真是欣賞極了.


其實他們平常並不太吃地瓜或芋頭的.


但是這道點心拔絲地瓜或芋頭都好吃得要命.


因為這道點心要自己做我還嫌麻煩, 又要炸地瓜又要炒糖, 還怕盤子難洗咧. 在餐廳點得到來吃就很方便了. 熱呼呼的炸地瓜淋上炒得火燙的焦糖, 再趁熱浸入冰水裏, 可以拔出好長的糖絲, 而且變成脆皮焦糖, 配上炸得鬆軟的地瓜, 外脆內綿真的很好吃.


我們其實很少在家炸東西來吃. 但是久久會有一回來個炸鹹雞趴, 拼了開一個油炸鍋, 然後整個下午炸春捲, 炸甜甜圈, 炸鹹酥雞, 炸排骨酥, 炸花枝丸, 炸甜不辣, 炸蚵仔酥, 炸杏鮑菇, 每上一款大家就吃得嘖嘖稱好, 携手把一整年份的炸物配給量都吃完.


現在秋涼的天氣, 吃炸物超級享受的哩. 不幸有人膽固醇飆高且被列管觀察中, 當場興趣就減低一些. 唉.


用烤的來代替好了. 烤物我也很愛吃, 罪惡感又低很多. 我想至少也得乖乖遵守規距到列管結束吧. 唉.