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不敢吃蚵仔, 也買不太到好的蚵仔, 就乾脆吃蝦仁干貝煎吧.
淋什麼醬的小吃我幾乎來者不拒的.
像甜不辣啦, 關東煮啦, 肉圓啦, 蚵仔煎啦, 我不愧也算台妹一枚, 最愛吃醬. 淋上醬料的小吃, 怎麼也好味, 台灣人的醬料真是有一套啦.
做很多小吃的時候, 其實會借助以前在攤子上買過無數次小吃的經驗. 像煎水煎包吧, 煎蚵仔煎吧, 都因為在小攤上看過太多次, 真的拿那些記憶出來照著做時, 好像還真的會似的哩.
不過我覺得蚵仔煎要翻身的時候不太容易. 小攤上的老闆娘都是用兩把小鏟子輔助蚵仔煎翻身的, 當然技巧純熟的關係看起來很輕鬆. 不過, 翻得不好看還是蠻好吃的啦, 而且醬料一淋下去很能遮醜哩, 嘻嘻.
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