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傳了大半天很忙碌的年夜飯, 居然忘了來一張好菜上桌團體照!!! 只好一道一道來啦. 上面這是乾燒蝦. 蝦子是最好煮的菜. 因為, 它幾乎怎麼煮都會好吃吧. 蒜蓉, 椒鹽, 茄汁, 乾燒, 每一款都美味. 不過我有加我的秘密武器---酒釀, 味道就更讚囉. 波士頓的明蝦也是又好又便宜, 不吃很可惜.


北京獨一處買來的外帶---趴鴨, 這可是一道功夫菜, 先炸才滷很費工, 所以上館子買來最實在. 名字叫趴鴨並不是指鴨子煮好趴著, 而是指它入口即化, 外省話講吃起來趴趴的, 就是軟趴趴入口免嚼的意思啦. 這道是小妮爸家的名菜, 婆婆辦桌時必上的拿手菜, 所以也是年菜名單中重要的一員啦.





我煮的水煮牛肉.





為了這道水煮牛肉我磨蹭了特別久. 平常我中菜大嬸熱炒是有名的快手, 家常菜嘛, 都是不費工煮熟了的小菜, 但這道水煮牛我想了好久卻沒煮過, 這回上手還要先參考各家食譜, 當然就費工囉. 我發現煮菜如果要看食譜的話, 還真快不起來耶. 但問題是煮菜慢, 我自己都沒耐性了, 呵呵. 還好這道水煮牛肉算有成功哦, 家人都說跟館子賣的有像, 但辣油減了許多.


青菜是不能沒有滴.





北京獨一處推薦的新鮮菜----孜然羊肉---就還ok而已, 這道菜我來炒會更好吃哦. 因為我會去whole foods買很好的羊肉來炒, 再配上從台灣帶回來的孜然粉, 一定爆好吃. 這道孜然羊肉列為下週必試炒的菜囉.





一定要有的魚收起來了忘記拍照. 哦還有家人點的酸辣湯也很讚哦. 我們常煮一大鍋酸辣湯, 喝不完的還可以留來下酸辣麵吃, 很美味哦.


我們和哥哥家兩家人一起吃年夜飯, 我才煮了水煮牛和乾燒蝦兩道菜, 就覺得還挺忙的哩, 一下午都斷斷續續在煮菜, 給小妮洗澡, 還真的一副在忙年菜的除夕夜下午的模樣哩.


哦對了, 忘了講甜點. 嫂嫂準備了八寶飯(這真是經典的過年甜點啊), 我則煮了紅豆湯圓西米露當甜湯. 我家最近甜點都好像吃得有點膩, 所以改上中式的甜點啦.


小妮和小姪兒一人得了兩個大紅包, 非常得意. 小妮把紅包交給我保管時, 竟還露出不太信任的叮囑說: 媽媽妳沒錢時也不能花掉我的紅包哦. ????她怎麼曉得???我正打算這麼幹哩. 哈哈.


還有, 其實當天我還試做了頁丸, 才讓我年夜飯大餐忙了這麼久.


自己做的頁丸好好吃哦. 而且並不難做耶. 但要敬備攪拌機才做這粗活才好, 攪拌機嘩啦啦打個5分鐘, 貢丸的Q度就出來了. 不然, 用手工來甩就太辛苦了.




我做的是無敵超級大顆的香菇貢丸, 大到自己都有嚇到, 呵呵.





做完就直接下個貢丸麵來吃吃. 再一次覺得台灣買來的油蔥好香好方便哦. 一加在麵裏就台味十足的, 呵呵.





本來過年一定要來吃個火鍋的, 但家人們一致投票決定想吃炒菜先, 火鍋就延後兩天囉. 小白妮超愛吃火鍋的, 過年的火鍋一定是不能省的.


我的冰箱, 這兩天又大大爆漿, 那個燈都快看不到了, 又要努力奮力清冰箱啊.
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Teresanicole波士頓日日是好日

teresanicole2011 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • angeladee
  • 啥 那個貢丸妳作成功了喔 看起來端端的耶 不難嗎??
    我家小樹媽的貢丸還是忍不住給吃完了 正在嘴饞中
    看妳已經作成功了 我看愛吃也是要自己來比較快啦----

    趴鴨我還真是沒吃過 我想念的是樟茶鴨
    鴨料理一向我是無法抗拒的 唉唉唉---那裡有好吃的烤鴨啦---

    星期六要傳啥菜先告訴我ㄚ 不知妳們春捲都包什麼耶
    我媽家都有包雞絲 香腸絲 豆芽啦 豆干----
    總之 妳們有特愛吃啥的先告訴我ㄚ 我可以把一些先弄好---

    要不要現在來個作麻薯ㄚ 妳常用微波爐作的那個我都還沒試過ㄋㄟ
  • 我就是一下子就嗑完了又買不到了<br />
    才不得不自己動手來做啦<br />
    我覺得有成功<br />
    因為不成功的貢丸吃起來像肉丸子<br />
    不Q彈<br />
    這個不難做哦而且可以一下子做很多屯起來~~<br />
    我覺得揚子江的烤鴨就很讚啊<br />
    可惜我們這裏的全聚德鴨子樓關門了~~~<br />
    我們北部人吃春捲很簡單的啦<br />
    不像台南人還包蝦子咧<br />
    哇咧

    teresanicole2011 於 2011/11/10 10:42 回覆

  • angeladee
  • 我是說妳來我家再一起作啦 我再想想作個啥蛋糕配咖啡那是一定要的啦
    ---哈哈
  • 欸欸欸<br />
    來個布丁蛋糕好唄<br />
    我老覺得烤不太好耶<br />
    要參考一下妳家的<br />
    呵呵<br />
    麻吉的話太簡單了沒問題的啦~~

    teresanicole2011 於 2011/11/10 10:42 回覆


  • 妳們兩個又要"私會"囉
    沒禮貌!! 嗚嗚嗚

    春捲阿
    我這幾天也想來做
    好饞歐
    要買那個新加坡第一家的皮對不對?
    退冰後要蒸嗎? 我忘了啦
    我們這裡買不到好吃的花生粉
    都要自己炒 再用敲肉槌敲碎
    有沒有做好吃花生粉的撇步阿?
  • 唉哦快來啦<br />
    又要下雪了耶<br />
    又可以後院開任意門去合歡山了啦<br />
    幾個小的玩雪不玩到流汗才怪哩<br />
    就缺妳一咖了說~~~<br />
    冷凍的春捲皮不用蒸直接退冰就可以用了<br />
    花生粉妳可以買日正的<br />
    我都是從台灣自行進口的咧<br />
    嘻嘻

    teresanicole2011 於 2011/11/10 10:42 回覆

  • 樓上是我阿 愛咪
  • teresanicole2011 於 2011/11/10 10:42 回覆

  • Juliet Lin
  • 這個貢丸太厲害啦!!!
  • 比乒乓球還大的貢丸有點好笑啦<br />
    不過還是好吃哦~~呵呵

    teresanicole2011 於 2011/11/10 10:42 回覆

  • angeladee
  • 哈哈--我家真的有包蝦子耶 我媽都嘛有的沒的都包
    過年時還包烏魚子咧---
    不然妳們是包啥 好像比我們簡單 ㄚ 告訴我就照妳們的包也可以ㄚ
    不然 像我媽媽都要傳很多料耶 有點麻煩---

    好啦 被妳考一下布丁蛋糕 好久都沒作這款 因為說真的我個人不是愛這味的
    那個蛋糕體的口感我不甲意 我只愛布丁 ㄚ單布丁又比這好吃---amanda
    小姐倒是很喜歡--愛那個焦糖果凍啦---

    阿ㄋㄡ~~那個4樓的太太 拍謝 有人要帶新鮮的春捲皮要來包啦 這次連冷
    凍的都用不著
    阿芳老師有介紹用杏仁粉比花生粉不上火啦 ㄚ 好像也有人傳剛從台灣帶
    來的花生粉
    要來分享一下啦--
    就說趕緊搬過來一起聚不是很好^^
  • 妳們就用力包啊<br />
    準備什麼來包都可以哦<br />
    我們一般只有高麗菜豆芽蛋皮豆干絲肉絲花生粉甜辣醬<br />
    就一人吃五捲了Orz.....好在很好消化----<br />
    我來問問另一枚高雄妹<br />
    她們家還有包什麼就一起上唄<br />
    呵呵

    teresanicole2011 於 2011/11/10 10:42 回覆

  • yachun
  • 我也沒吃過趴鴨耶.下次可以試試.一樓太太,吃樟茶鴨可以去久久台北.他
    們的鴨是老闆做的,聽他說香料是從台灣弄過來的.還不錯.有時我們帶回
    家隔天吃也很香.
  • 我其實有點怕吃鴨耶<br />
    只有烤鴨還可以~~~<br />
    但是樟茶鴨是很值得一試的啦<br />
    呵呵

    teresanicole2011 於 2011/11/10 10:42 回覆

  • Kaiti
  • 上次開車經過那家北京獨一處,看到裡面一堆老外,沒有一桌像中國人,
    我們就不敢進去吃。請問小妮媽推薦他們什麼好菜嗎? 
  • 其實我對這間館子敬而遠之<br />
    因為吃過一回根本是老外吃的中餐館<br />
    我只記得我點的木須之類的還真難下嚥<br />
    然後就再沒去過了<br />
    不過哥哥嫂嫂他們之前同事常叫這家的菜和便當<br />
    離家又近<br />
    所以他們很愛買這間的外賣----<br />
    我覺得要叫外帶的話<br />
    我還會選擇京華軒(green tea)哩<br />
    至少是中國人吃的中國菜(也不完全只是接近些)<br />
    還是老四川好啦<br />
    妳們附近的天府邨也還行哦

    teresanicole2011 於 2011/11/10 10:42 回覆

  • yachun
  • 說到老四川,我們除夕夜去Billerica 那一間帶小菜回家加菜.一直聽說這
    一家比較道地,不過不合我們的味耶.就蒜泥白肉這一道,Framingham那一
    家的肉又嫩又薄,可是Billerica那一家的又厚又乾,味道是辣辣甜甜的.我
    們都吃不太下口勒.
  • 那家我古早前有去吃過<br />
    很多人講本店比較道地<br />
    但嘴拙的我吃不太有大分別<br />
    所以就繼續去framingham那間報到---<br />
    厚哪天大家一起去吃啦<br />
    叫個一桌十個菜來暴肥一下說<br />
    呵呵

    teresanicole2011 於 2011/11/10 10:42 回覆

  • yachun
  • 好阿~ 一桌十個菜好澎湃喔!!
  • 恩恩這麼多人叫10個菜不過份吧<br />
    不過最近我要先去sample一下仇師父<br />
    你們要不要去啊?呵呵

    teresanicole2011 於 2011/11/10 10:42 回覆

  • 恐龍姨
  • 請問貢丸怎麼做呀? 有沒有連結我可以參考的? 這樣就不用麻煩你打字了
    還是在你其他的文章裡? 我晚上趁老公睡覺時來找一下說


    好想吃那些年菜喔 阿布每次都說他什麼都吃 真的滷白菜了 他吃的快梗死
    自己 炸肉丸也是趁我不注意時 用力配汽水吞下去 不吃煮過的青菜 不吃
    蝦子 不吃不是超市買來調理過的魚 不吃這 不吃那 我今年年夜飯是味增
    湯泡飯 叫他自己去超市買片 pizza 當晚餐 好想哭喔
  • 貢丸的作法可以參考以下這裏<br />
    http://blog.yam.com/homeeconomics/article/22865536<br />
    基本上她家什麼都可以參考滴~~~<br />
    欸啊<br />
    老美吃的食物怎麼跟我們差這麼多啊<br />
    妳家阿布比我的ABC姪兒還難招呼哩<br />
    我覺得炸肉丸很不錯吃啊<br />
    為何要用汽水來配才吞得下去??<br />
    雖然汽水我也是超愛的<br />
    呵呵<br />
    我覺得妳很適合做像台灣商業簡餐那樣<br />
    排骨飯<br />
    雞排飯<br />
    牛腩飯<br />
    就都是一人份的那種自己享用就好~~~呵呵

    teresanicole2011 於 2011/11/10 10:42 回覆

  • blackrumba
  • 喔喔喔﹐那個貢丸看起來很成功
    我吃過不太成功的自製貢丸
    口感接近肉丸子﹐整個沒有貢丸fu
  • 對對沒錯<br />
    不成功的貢丸就是像肉丸子<br />
    鬆鬆的沒口感<br />
    所以只要是有Q彈的就有像了啦<br />
    我現在做出興趣哩<br />
    下禮拜再來做-呵呵

    teresanicole2011 於 2011/11/10 10:42 回覆

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