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朋友介紹來的食譜, 甜麵包上撒了細細碎碎口感像奶酥的菠沙, 很新鮮, 而且蠻方便做. 比較特別的是我這次用的是冷藏發酵甜麵糰, 即是打好的麵糰放在冰箱冷藏發酵一~三天, 再拿出來退冰烘烤. 這種操作方式可以把做整個製作麵包流程分成二部份, 沒時間操作的時候, 不妨採用這種配方.
比較不同的是, 這款麵包的口感和直接法的麵包很不一樣, 比較像湯種麵包的口感, 軟而紮實, 保濕性很強, 是嗜吃麵包者的好選擇.
奶露就是克林姆啦, 我很偷懶用的是台灣帶來的克林姆粉, 直接調了就可以用, 超級方便.
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