Teresanicole波士頓日日是好日

我家很愛有"光陰的故事"味道的榨菜肉絲麵. 自從有了來自復興醬園的美味榨菜後, 真是每次煮多大一盒都很快吃光光.


因為, 炒好的榨菜肉絲, 太好用啦.


記得以前人家講上海人超會做生意, 上攤子叫麵吃豐儉隨意, 最便宜的陽春麵就能吃粗飽, 今天心情好, 添個五毛錢變成榨菜肉絲麵, 手頭鬆點再多五毛錢, 則可享受到餛飩麵; 要是剛領了工錢, 就吃更好一點來個排骨麵囉. 吃什麼麵不重要, 而是生意人對顧客那股子貼心啊. 有多少預算做多少打算, 絕對可以量身訂作到讓你滿意.


我們家的榨菜肉絲因為超受歡迎, 所以多面運用也彷如上海人的小麵攤.


榨菜打開要略泡一下, 不能太鹹, 但也不能泡到鹹味盡失; 肉絲淡淡的醃一下, 基上本只有榨菜鹹, 肉絲的味道則很淡.


炒好的榨菜肉絲裝好一大盒, 先來吃榨菜肉絲麵. 排骨清湯頭加上白麵條, 大方的夾上榨菜肉絲, 再撒點油蔥酥和香菜, 就很好吃囉. 不想吃湯麵時也可以直接拿來拌乾麵. 口味吃得重的人可以加點芝麻醬或素蠔油(蠔油或其他油膏都可以哦).


拿來加在油豆腐細粉裏面, 也很登對哦. 油豆腐泡煮湯或吃火鍋我都粉愛, 榨菜肉絲來添鹹味添肉味, 很好吃哦.


預算多時可以煎片台味五香排骨, 升級成排骨榨菜肉絲麵.




排骨麵我本人頗愛, 只是每次點排骨麵都不免一直遺憾---香滋滋的排骨一吃完, 面對光是陽春麵就覺得無以為繼了說. 但榨菜肉絲麵來配排骨, 就不會覺得落差這麼大啦.


個人覺得, 鮮蝦大餛飩搭上榨菜肉絲, 實在是超級無敵的享受啦, 厚. 有肉有鮮, 湯頭整個很多層次, 非常值得嚐試哦.


我家的榨菜肉絲也把上海人的小麵攤精神發揮到極致耶. 嘻嘻.