好久不見智烤牛排 @ Teresanicole波士頓日日是好日

智烤牛排可以說是不會失敗的美味耶.

我最愛吃菲力牛排. 當然不是因為它的脂肪少(我有GUTS咧不怕油多), 而是因為它的肉質細膩, 吃來爽口, 而且, 幾乎沒法烹調失敗. 因為, 即便火侯沒抓好, 煎到全熟, 菲力一樣不乾不澀好入口, 很少讓我失望.

自從習慣用智烤爐來煎牛排後, 更簡單不易失手, 而且, 6分鐘就可以吃到外酥肉軟, 將將好五分熟的牛排.

牛排只要肉質好, 火侯好, 不用沾太多醬汁都好吃.

其實油花多的肋眼牛排當然也不錯.

我醃牛排都很簡單. 一點點橄欖油, 加一點牛排專用醃鹽(超市裏這類調味料非常多), 一點巴西利碎(沒出去買新鮮的時就用乾燥的也可), 就很好吃囉.

一般的牛排都比菲力薄一些, 所以更快, 5分鐘就可以囉. 愛吃生一點的, 4分半鐘就可以了. 當然啦, 每台智烤爐火力不盡相同, 但用個幾回就能抓到差不多囉. 智烤爐的好處是可以打開CHECK, 並不影響烹調效果.

牛排上美麗的炙烤痕跡, 看了更覺得可口耶.