Teresanicole波士頓日日是好日

這個杯子蛋糕, 口感真是超好的, 非常軟綿而濕潤, 好吃到不行. 一出爐我就可以嗑掉二枚, 它讓我一直回想起小時候吃的古早味海綿蛋糕, 不過, 就口味和質感上來講, 又還比古早味雞蛋糕好吃很多.

美國人常吃類似這樣的杯子蛋糕, 叫馬芬. 馬芬的口味千百種, 算是很常見的美式早餐. 我也不討厭吃馬芬, 它的味道豐富醇厚, 口感是香濃厚重的, 吃一顆整個飽一早上. 我們這台版雞蛋糕外型還挺似馬芬的, 但質感輕柔細緻也不太甜, 吃了很舒服.

美國媽媽人人能烤點馬芬, 小妮學校常有媽媽烤了二大盒香蕉巧克力迷你馬芬, 帶去給小孩們當點心, 每次我去學校的戶外遊樂設施區接小妮時, 看到每個小孩嘴角都髒髒的巴一點巧克力色, 就曉得今天一定又有好心的媽媽帶了自製小點心, 在點心時間給小的們加菜了.

前二天在廚房用品店裏看到一個馬芬的專用提盒, 還雙層的咧, 那是設計給馬芬上面裝飾了糖霜和糖花時(高度就變高啦), 方便提用也不會互相沾染的. 我當場也想下回也自製一些台版雞蛋糕, 頂上也擠一些鮮奶油花巧克力豆什麼的, 讓小朋友們也嚐嚐我們台版馬芬的滋味.

不過, 這雞蛋糕唯一的缺點是, 不太好烤, 初學者很容易失敗耶, 一旦失敗, 整個蛋糕都陷下去很難看. 好加在, 即使失敗了造成外型不好看, 還是不影響它的風味的, 真的粉好吃咧.